Ärtburgare
Olika typer av bönor och ärtor har varit basföda i många kulturer. Här letar vi fram vår klassiska gula ärta ...
Snabbinlagd gurka
Ingredienser 1 st Gurka0.5 krm malen peppar1 dl Vatten2 msk Ättiksprit4 msk Strösocker3 krm Salt2 msk finhackad Persilja Gör så ...
Sheriffens omvändning – Melon & Hallomi
Förrätt där vi kombinerar tre olika texturer och smaker till något mer än 1+1+1. Ingredienser1 pers4 pers10 persVattenmelon50 gr200 gr500 ...
Sheriffen´s grillade potatis
Ingredienser DelikatesspotatisCash Cow Beef Rub eller liknande Gör så här Koka delikatesspotatisenDela sedan den kokta delikatsspotatisen, krydda snittytan med Cash ...
Portabello eller champinjoner
Ingredienser 4 portioner 4 portobellosvampar eller 16-20 champinjoner1 dl balsamvinäger2 msk olivolja1 tsk torkad basilika1 tsk torkad oregano1 msk finhackad ...
Helgrillad fläskfilé & Junk Potatoe
Ingredienser 4 personer 400 gr Fläskfilé1 tsk Primo Garlic Pepper eller liknande kryddblandning. Grillolja: 1,5 dl Olivolja2 msk Äppelcidervinäger1-2 st ...
Gilla Grillas Coleslaw
Ingredienser 1-2 st morot4-5 dl vitkål4 dl majonäs Gör så här Strimla vitkålen fint och knåda den mjuk.Riv morötterna och ...
Eric Massers majo
Ingredienser 1 helt ägg (från fam. Widén, Medåker)5 ml ättika (12%)3-4 ml salt(0,5 ml vitpeppar)40 ml vatten4,5 dl neutral olja ...
Baby Back Ribs
Ingredienser 6 personer 2-3 kambenBroken Ribs syrliga vinnarkryddaBroken Ribs Dream Dust – mindre salt/sockerBroken Ribs äpple & ingefärsglazeSheriff Roy´s BBQ ...
Lättrökt Mälargös
Ingredienser 4-6 personer 0,8-1,2 kg Mälargös4 msk salt2 liter vattenLakritssaltSichuanpepparKrossade limeblad Vad kan vara festligare att servera direkt från den ...
Bosses Bakade Bönor
Ingredienser 4 portioner 0,5 kg Kokta bruna bönor320 gr Körsbärstomater160 gr Ketchup400 gr Rödlök1-2 Röda pepparfrukter320 gr Apelsin3-4 st Vitlöksklyftor, ...
Lägg och Äpple – Pulled Pork på Västmanländska, dvs långgrillat fläsk
Ingredienser 3 kg Fläskkarré med ben, Svarthälls SäteriÄppeljuiceSaltSimply Marvelous Season och Cherry eller liknande grillkrydda. Ett recept från Gilla Grilla ...
Fiskarns gösgratäng
Ingredienser 400 g gösfiléSaltCitronpeppar3st tomater1 purjolök1 pkt bacon3 dl matlagningsgrädde Gör så här Skär baconskivorna i småbitar och knaperstek dem, ...
Högrevsgryta
Ingredienser 2 kg framdelskött (fruset)4 dl rödvinSaltPeppar2 st lökar2 st vitlökarCa 0,5 dl Svartvinbärssaft Högrev smakar otroligt gott och det ...
Rasgärde Äppelbröd
Ett höstigt, mustigt äppelbröd som tål att experimenteras med! Ingredienser Vatten5 dl grovt rågmjöl (Stora Hällsta Kvarn)5-5 stora matiga äpplen1 ...
Höstgryta med fläskkött, lingon & svamp
Ingredienser 4 portioner 600 g fläskkött från Stäholms säteri, t ex skinkstek eller fläskfilé. Finns snart färdigstrimlad i förpackning!2 gula ...
Köpingsmarinerad västmannagris
Ingredienser En halv flaska Köpingshus Swarth, Strömsholms brygghus (finns på välsorterade matbutiker)0,5 dl honung från Smaka på Västmanlands bigårdar (finns ...